Kuru Biber Dolma 500 gr

Antakya'nın yöresel lezzetlerinden kuru biber dolması, kuru patlıcan dolması gibi geleneksel bir lezzettir. Bu dolma, güneşin altında kurutulmuş dolmalık kırmızı biberlerin özel bir iç harçla doldurulmasıyla yapılır. İç harcında yöreye özgü baharatlar, pirinç bulunur. Dolmalar tencereye dizilip üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirildikten sonra pişirilir. Kuru biber dolması, yoğun lezzeti, hafif acımtırak tadı ve nar ekşisinin mayhoş dokunuşuyla damakta unutulmaz bir lezzet bırakır. Genellikle yoğurt ve ayranla birlikte servis edilen bu dolma, hem doyurucu bir ana yemek hem de kalabalık sofraların gözdesi olmayı başarır.