Tarator 250 gr

Havuç tarator, Türk mutfağının en pratik ve lezzetli yoğurtlu mezelerinden biridir. Bu mezenin ana lezzeti, rendelenmiş havuçların zeytinyağında hafifçe kavrulmasıyla ortaya çıkar. Bu işlem, havucun doğal şekerini açığa çıkarır ve ona karamelize bir tat verir. Kavrulmuş havuçlar soğuduktan sonra sarımsaklı ve süzme yoğurtla karıştırılır. İsteğe göre içerisine biraz mayonez de eklenebilir. Hazırlanan bu karışım, üzerine gezdirilen nane ve pul biberle süslenerek servis edilir. Hafif tatlı ve ferahlatıcı tadıyla et yemeklerinin, sebze kızartmalarının veya ana yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olur.